Leite desnatado vs Leite integral
Um grande estudo populacional publicado no periódico Circulation identificou que optar por leite desnatado em relação ao leite integral pode não ser uma escolha saudável.
O estudo acompanhou mais de 8.000 mulheres durante 15 anos e verificou que as participantes que consumiam leite integral em relação as que consumiam leite desnatado tinham 46% menos chance de desenvolver diabetes.
Outro trabalho na mesma linha, publicado no American Journal of Nutrition demonstrou que os participantes que optaram pelo leite integral tinham 8% menos chances de desenvolverem obesidade.
Os estudos avaliam que os achados talvez se devam em virtude da mudança de padrão alimentar nos indivíduos que optaram pelo leite desnatado – esses participantes acabavam “compensando” o menor aporte calórico do leite desnatado com aumento de consumo de carboidratos, levando a maior risco de diabetes e obesidade.
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